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[一般公告] 關於【諾羅病毒】廚房因應措施

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mon6633 - 學務處 | 2012-12-26 15:43:23

【供餐衛生安全】 1.加強督導廚房人員管理與製膳安全衛生 2.加強督導廚房人員配膳時的安全衛生,勿有生熟食交 叉汙染狀況。 3.嚴格加強督導廚工調理食材需煮熟。 新聞報載 諾羅病毒所引起腹瀉病患急診量大增,多在學校中交叉感染,尤其是小學與幼兒園。 疾管局防疫醫師羅一鈞表示,諾羅病毒是病毒性腸胃炎最常見的一種,除了嘔心、腹瀉外,還可能有發燒症狀,若是病患如廁後未洗手,或者洗手沒有用肥皂,若是患者處碰到他人,或者摸到患者接觸過的東西,都可能讓病毒進入體內導致發病,感染病毒後會在一天至二天後才發病,通常患者發病後很難聯想致病的原因。 食藥局副局長吳秀英表示,一般民眾烹煮食物,一定要注意要勤洗手、食物要新鮮、生熟食分開、主食溫度要夠,保存食物的溫度要注意,才能確保食物免於諾羅病毒的污染。
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